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唐胡里奧Don Julio品牌介紹：

唐胡里奧（Don Julio）是產(chǎn)自特琪拉酒（Tequila）龍舌蘭酒之鄉(xiāng)的 一個(gè)特殊的龍舌蘭酒品牌，是墨西哥市場(chǎng)份額第二大的品牌，同時(shí)在美國(guó)也是第四大的龍舌蘭酒品牌。

唐胡里奧（Don Julio）的工藝：

唐-胡里奧（Don Julio）還采取獨(dú)特的“閹割法”(Castration of Male Part)手法，將雄性藍(lán)色龍舌蘭底部獨(dú)有的直桶狀Cogollo部分切除，舍棄不用，據(jù)唐-胡里奧（Don Julio）的龍舌蘭蒸餾大師（ Tequila Master）伊格萊希亞斯·德·卡斯拉-仁尼奧（Enrique de Colsa Ranero）表示，Cogollo可以轉(zhuǎn)換的糖分很高，但是若不去除，酒質(zhì)會(huì)出現(xiàn)苦澀味；現(xiàn)今少有酒廠費(fèi)工采行此“閹割法”了。

雌性龍舌蘭在成熟前會(huì)長(zhǎng)出碩大的花莖，最長(zhǎng)可達(dá)四公尺，需予以切除，避免花莖消耗過(guò)多的養(yǎng)分，如此龍舌蘭心才會(huì)碩大。

唐胡里奧（Don Julio）酒廠會(huì)觀察每顆龍舌蘭心大小不同，細(xì)心切成均分大小，如此才送入磚窖蒸煮室，以蒸煮均勻。

唐胡里奧（Don Julio）以放入美國(guó)白橡木桶中進(jìn)行窖藏慢慢熟成。

唐胡里奧（Don Julio）產(chǎn)品：

唐胡里奧有5種經(jīng)典的品級(jí)：

Blanco：

第一款，Don Julio Blanco：不經(jīng)橡木桶熟成，酒色水白清透，外圈帶銀藍(lán)水光，鼻習(xí)以蔗糖、新鮮萊姆皮、小白花為主，入口凈潔甘醇，煮熟龍舌蘭特有香氛，后韻有奶油、焦糖以及略微煙熏氣息，一款優(yōu)雅略帶辛香料調(diào)性的佳作，

也是調(diào)制“瑪格麗特”等經(jīng)典雞尾酒的完美基酒。

Reposado：

第二款，Don Julio Reposado：Reposado即為停留橡木桶中之意，

此酒在美國(guó)波本威士忌白橡木桶中成熟六個(gè)月后推出，淡金黃麥桿色，酒中聞?dòng)邢憬丁⑿尤曙炓约皾馄G花香，入口，酒體圓厚更勝前者，咖啡香、英式太菲糖香、香草香氛齊發(fā)，瞬間有小紅漿果香氣出現(xiàn)。

Anejo：

第三款，Don Julio Anejo：Anejo 為陳年之意，此酒桶陳十八個(gè)月才裝瓶，口感潤(rùn)澤順滑，有大吉嶺紅茶、人蔘、咖啡、桔皮以及椰子漿甜香，搭配米摩雷特乳酪（Mimolette）等硬質(zhì)起司應(yīng)是絕配。

1942：

第四款是Don Julio 1942：取名自唐胡里奧（Don Julio）先生首年著手釀制特琪拉酒（Tequila）的年份，約三十個(gè)月木桶陳年后才釋出，口感圓潤(rùn)甜美，香草與巧克力香氣都更加明顯，復(fù)雜多層次，末尾有龍眼亁熏香，是搭配“提拉米蘇”或是“蘭姆酒火焰香蕉”等甜點(diǎn)不錯(cuò)的酒款。

Real ：

第五款，Don Julio Real：Real為皇家之意，是在桶陳三十六個(gè)月后才裝瓶上市的旗鑒酒，有桂花、肉桂、蜂蜜、烤甘蔗、白色煙絲等香氣，入口，咖啡味更明顯，帶些香料風(fēng)情，尾韻長(zhǎng)達(dá)幾分鐘，優(yōu)雅細(xì)膩而繁復(fù)，此酒售價(jià)約介于兩、三百美金之間。

唐胡里奧Don Julio品牌分享收獲：

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